복날 삼계탕 먹는 이유, 10년차 전문가가 파헤치는 핵심 원리와 비밀 총정리
무더운 여름, 기력이 쇠하고 입맛이 없을 때 한국인이라면 누구나 떠올리는 음식이 있습니다. 바로 뜨끈하고 진한 국물의 ‘삼계탕’입니다. 특히 초복, 중복, 말복으로 이어지는 복날에는 전국의 삼계탕 집이 문전성시를 이루죠. 혹시 "이렇게 더운 날, 왜 굳이 뜨거운 삼계탕을 먹어야 할까?"라는 의문을 가져보신 적 없으신가요? 단순히 '다들 먹으니까' 따라 먹기보다, 그 속에 숨겨진 깊은 지혜와 과학적 원리를 알고 먹는다면 그 맛과 효능이 배가 될 것입니다.10년 넘게 한식, 특히 보양식의 세계를 탐구해온 전문가로서, 복날 삼계탕 한 그릇에 담긴 선조들의 지혜와 놀라운 영양학적 가치에 대해 속 시원하게 알려드리겠습니다. 이 글을 끝까지 읽으신다면, 단순한 식사를 넘어 우리 몸을 살리는 보양식으로서 삼계탕의 진..